VDF – Échalier – 2022 – Bertin – Delatte

Un chenin droit, précis, sans maquillage.

Sur une petite surface en Anjou, Bertin-Delatte travaille avec exigence : bio, peu d’intrants, juste ce qu’il faut pour accompagner le vin sans le dénaturer. “L’Echalier” en est une belle illustration.

Le nez est net, sur les fruits blancs et une touche citronnée, avec une pointe minérale. La bouche est tendue, saline, avec de la fraîcheur et une vraie allonge. L’équilibre est juste : de la matière, mais toujours portée par l’énergie.

👉 Un blanc sec, digeste et structuré, qui peut se boire jeune ou évoluer tranquillement en cave.